Heri heri: het gerecht van Keti Koti

Heri heri komt rechtstreeks uit de plantagetijd: knollen en bakbanaan die op het veld verbouwd konden worden, gekookt en aangevuld met het weinige eiwit dat er was. Het is geen gerecht dat ooit is bedacht om lekker te zijn, het is bedacht om te vullen.

Dat het nu op Keti Koti wordt gegeten, is precies daarom. Op 1 juli wordt de afschaffing van de slavernij in Suriname in 1863 herdacht, en heri heri hoort bij die dag zoals oliebollen bij oudjaar horen: iedereen weet waarom.

Op het bord liggen gekookte bakbanaan, cassave, zoete aardappel en soms tayer, met bakkeljauw, een hardgekookt ei en soms een stukje gezouten vlees.

Veelgestelde vragen

Wat is heri heri?

Heri heri is een Surinaams gerecht van gekookte knollen, bakbanaan, cassave, zoete aardappel, soms tayer, met bakkeljauw (gezouten kabeljauw) en een hardgekookt ei. Het stamt uit de plantagekeuken.

Waarom eet je heri heri op Keti Koti?

Keti Koti op 1 juli herdenkt de afschaffing van de slavernij in Suriname in 1863. Heri heri is het gerecht dat tot slaaf gemaakte mensen aten, en het op die dag eten is een bewuste herinnering aan waar het vandaan komt.