Creools
Pastei: de Surinaamse kerstpastei
Surinaamse pastei is een hartige taart van deeg gevuld met kip, doperwten, wortel, augurk en soms ei: een Nederlandse erfenis die in Suriname bij kerst en oud en nieuw op tafel staat.
📷 Pastei zoals het in Paramaribo wordt geserveerd, bord of kar, geen studiofoto
De pastei is een Nederlandse erfenis die in Suriname is gebleven en daar zoeter en zuurder is geworden door de augurk en de tomatenpuree in de vulling.
Hij wordt in een grote vorm gebakken en in punten gesneden, en verschijnt vooral rond de feestdagen. Bij Surinaamse bakkers in Nederland is hij het hele jaar te koop.
Veelgestelde vragen
Wanneer eet je pastei in Suriname?
Vooral rond de feestdagen: kerst, oud en nieuw en verjaardagen. Bij bakkerijen in Paramaribo is hij ook doordeweeks te koop, maar december is het seizoen.