Javaans
Dawet: de roze-groene drank uit de warung
Dawet is een Javaans-Surinaamse koude drank van kokosmelk, palmsuikersiroop en groene sliertjes pandanjelly, geserveerd met ijs. In een warung in Paramaribo kost een glas doorgaans SRD 25 tot SRD 60.
De groene sliertjes zijn cendol: gelei van rijst- of mungbonenmeel, gekleurd en gearomatiseerd met pandanblad. Ze zakken naar de bodem, dus je moet roeren voordat je drinkt.
In Suriname is de roze variant met siroop het bekendst, vandaar de kleurencombinatie die er bij een eerste kennismaking vreemd uitziet.
Het is de standaard afkoeler bij een pittige maaltijd, en het werkt beter dan bier.
Veelgestelde vragen
Wat zit er in dawet?
Kokosmelk, palmsuikersiroop (gula jawa), ijs en groene sliertjes cendol van rijst- of mungbonenmeel met pandanblad. In Suriname wordt er vaak ook rode siroop bij gedaan.