Saoto, sate, petjil en dawet. Vier warungs, drie uur, geen menukaart.
Warung-hoppen in Blauwgrond: het Javaanse Paramaribo begint pas na zessen
Minimaal 3 personen per vertrek. Met minder? Vraag of je kunt aansluiten bij een andere groep op dezelfde datum.
Blauwgrond ligt in het noorden van de stad en ligt er tot een uur of zes verlaten bij. Daarna gaan de houtskoolgrills aan en eet je in drie uur langs vier warungs: saoto die je zelf op smaak brengt, sate van de grill, petjil met pindasaus en een ijskoud glas dawet als afsluiter.
De Javaanse Surinamers zijn nakomelingen van contractarbeiders die vanaf 1890 uit Nederlands-Indië naar Suriname werden gehaald. Wat ze meebrachten aan eten is hier honderddertig jaar doorontwikkeld en niet meer hetzelfde als in Java: de sambal is anders, er zit meer zoet in, en de saoto is een eigen Surinaams gerecht geworden.
We doen vier stops. Bij de eerste eet je saoto: heldere gele kippenbouillon met taugé, gebakken aardappelschijfjes, gebakken ui, een half gekookt ei en zoveel sambal als je aandurft. Bij de tweede petjil, gestoomde groenten met pindasaus, en bami. Bij de derde sate van de grill, meestal kip, soms hart of lever als je durft.
De vierde stop is zoet en koud: dawet, een roze-groene drank met kokosmelk en pandanjelly waar je de eerste slok raar van kijkt en de tweede niet meer. Daarna zetten we je af waar je wilt in de stad.
Deze tour overlapt bewust niet met de foodtour overdag. Als je beide doet, eet je nergens twee keer hetzelfde.
Wat je die dag doet
Blauwgrond 6 stops
-
18:30
Ophalen in het centrum, korte rit naar Blauwgrond.
-
18:50
Warung één: saoto-soep, zelf op smaak brengen.
-
19:30
Warung twee: petjil, bami, gebakken tayer.
-
20:10
Warung drie: sate van de houtskoolgrill.
-
20:45
Warung vier: dawet en iets zoets.
-
21:30
Terug naar het centrum. Einde tour.
Tijden zijn indicatief. Het weer, het verkeer en hoe lang je ergens wilt blijven bepalen de rest.
Inbegrepen
- Vier stops, vier gerechten, plus drankjes
- Vervoer heen en terug vanaf het centrum
- Nederlandstalige gids
Niet inbegrepen
- Bier en sterke drank
- Fooien
Neem mee
- Muggenspray, na zonsondergang is dat geen luxe
- Contant geld voor extra rondjes
Dit is iets voor je als…
Mensen die na een dag in de stad willen eten waar de buurt zelf eet, aan gedeelde tafels, met de sambal binnen handbereik.
Boek dit níet als…
Niet voor je als je binnen met airco wilt zitten: de meeste warungs zijn half openlucht en de muggen zitten mee aan tafel. En niet voor wie geen pinda verdraagt, pindasaus zit in bijna alles wat we eten.
Wat je onderweg tegenkomt
Veelgestelde vragen
Wat is een warung in Suriname?
Een warung is een kleine, meestal Javaanse eetgelegenheid, vaak half openlucht, met een korte kaart of helemaal geen kaart. In Paramaribo zitten de bekendste in Blauwgrond, in het noorden van de stad. Een bord eten kost er doorgaans SRD 60 tot SRD 150.
Wat is saoto-soep?
Saoto is een Surinaams-Javaanse kippensoep met heldere gele bouillon, taugé, gebakken aardappelschijfjes, gebakken ui, gerookte kip en een half ei, met sambal apart. Het gerecht komt van het Javaanse soto en is in Suriname een eigen versie geworden. Het is het bekendste gerecht van Blauwgrond.
Hoe laat gaan de warungs in Blauwgrond open?
De meeste warungs in Blauwgrond draaien van een uur of zes ’s avonds tot laat, en in het weekend het langst. Daarom start deze tour om 18:30, daarvoor is de wijk stil.
Wat als we met minder dan 3 personen zijn?
Deze tour vertrekt vanaf 3 personen, omdat de kosten van gids en tour pas dan gedekt zijn. Met minder kun je vragen of je kunt aansluiten bij een andere groep op dezelfde datum; of dat lukt, bevestigen we per aanvraag.
Wat betalen kinderen?
Kinderen onder de 4 jaar gratis, ze proeven mee van het bord van hun ouders. Van 4 tot en met 11 jaar krijgen ze eigen proeverijen voor €44 p.p., 20% korting. In het busje heeft elk kind een eigen zitplaats, nooit op schoot.
Andere tours
- Foodtour Paramaribo
De markt om negen uur, als hij op zijn volst is, en een roti-lunch om er te eindigen.
€55 p.p. 4 uur
- Kookles: van de markt naar de tafel
Je koopt de pomtayer zelf uit, en vijf uur later staat de pom op tafel.
€75 p.p. 5 uur
- Stadswandeling historisch centrum
Van de cellen van Fort Zeelandia naar de synagoge die haar erf deelt met een moskee.
€40 p.p. 3 uur
- Zondagochtend in Paramaribo
Vogelwedstrijd om zeven uur, Javaanse markt om acht, ontbijt om negen.
€55 p.p. 4 uur
Vraag het ons eerst
Switi Tours organiseert dit en blijft je aanspreekpunt, zonder platform ertussen. Heb je een vraag over de tijden, over het startpunt, of over wie er mee kan, stel hem dan voordat je iets vastlegt.
Vraag het via WhatsAppOver Blauwgrond bij avond: warung-hoppen is nog geen review geschreven, en we verzinnen er geen. De eerste komt hier te staan: onbewerkt, met voornaam en maand. Alle reviews over Switi Tours lees je op Google.
Blauwgrond bij avond: warung-hoppen aanvragen
Je krijgt binnen 24 uur persoonlijk antwoord, geen callcenter, geen boekingsplatform. Vrijblijvend.
Stel je vraag via WhatsAppWhatsApp is in Suriname het normale zakelijke kanaal, daar krijg je meestal binnen een paar uur antwoord.